یادداشت های یک برنامه نویس

نکات برنامه نویسی ، معرفی نرم افزار و علایق شخصی

میزان اسید اوریک خوراکی ها

اسید اوریک از پورین ها تولید می شود. بنابراین رژیم کم پورین می تواند با تجمع اسید اوریک و نقرس مبارزه کند. جدول زیر میزان پورین هر خوراکی را نشان می دهد.

صرف روزانه غذا نباید بیش از 300 میلی گرم اسید اوریک ایجاد کند. انواع خاصی از گوشت و حبوبات غنی از پورین هستند. اگرچه نوشیدنی هایی نظیر آبجو کم پورین هستند، اما دفع اسید اوریک را مهار کرده و بنابراین سطح اسید اوریک را افزایش می دهند.

گوشت قرمز Purine/100g Food Uric acid/100g Food Meat
جگر گاو 231 554 Beef liver
جگر گوساله 182 460 Calf's liver
کلیه گاو 112 269 Beef kidney
قلب گاو 107 256 Beef heart
کلیه گوساله 88 210 Calf's kidney
فیله چکش خورده 81 195 Hammered fillet
گوشت بره 76 182 Lamb (flesh)
زبان گاو 67 160 Ox tongue
گوشت گوساله 63 150 Veal (flesh)
دنده گوسفند 61 146 Mutton chop
گوشت فرآوری شده Purine/100g Food Uric Acid/100g Food Processed meat
عصاره گوشت 1459 3500 Meat extract
ژامبون 84 200 ham
سوسیس کبدی 73 175 Liver sausage
سوسیس 54 130 sausage
سوسیس وینر 46 110 Wiener
ماکیان Purine/100g Food Uric acid/100g Food Poultry
مرغ با پوست ، کباب 125 300 Chicken with skin, roasted
مرغ ، پا ، کباب 98 235 Chicken, leg, roasted
غاز 69 165 Goose
اردک 64 153 Duck
قرقاول 62 150 Pheasant
بوقلمون، خام 50 120 Turkey escalope, raw
تخم ماکیان Purine/100g Food Uric acid/100g Food Eggs
تخم مرغ 0 0 Chicken egg
تخم بلدرچین 0 0 Quail egg
ماهی Purine/100g Food Uric acid/100g Food Fish
ماهی خال خالی ، خام ، با پوست 167 400 Mackerel, raw, with skin
ساردین 144 345 Sardine
ماهی تن 107 257 Tuna
فیله شاه‌ماهی 88 210 Hering filet
ماهی قزل آلا 83 200 Trout
شاه‌ماهی 79 194 Herring
شاه‌ماهی ، سبز ، بدون پوست 74 178 Hering, green, skinless
خاویار شاه‌ماهی 79 190 Hering roe
ماهی خال‌خالی ، خام ، بدون پوست 75 180 Mackerel, raw, skinless
ماهی سالمون 68 163 Salmon
زغال‌ماهی 68 163 Saithe
ماهی کپور 63 150 Carp
کاد 63 150 Cod
ماهی خال‌خالی 60 145 Mackerel
فیله کاد 50 120 Cod filet
ماهی حلوا 55 131 Sole
ماهی سوف  46 110 Zander
محصولات ماهی Purine/100g Food Uric acid/100g Food Fish products
ساردین (در روغن) 200 480 Sardines (in oil)
ساردین در روغن ، با پوست 146 350 Sardine in oil, with skin
ماهی تن (در روغن) 121 290 Tuna (in oil)
ماهی سالمون (پرورده) 100 242 Salmon (cured)
ماهی دودی ، با پوست 100 240 Kipper, with skin
شاه ماهی جوان نمک زده 91 219 Young salted herring
ساردین در روغن ، بدون پوست 88 210 Sardine in oil, skinless
شاه ماهی سرخ شده ، با پوست 88 210 Fried herring, with skin
شاه ماهی سرخ شده ، بدون پوست 67 160 Fried herring, skinless
ماهی خال خالی (پرورده) 76 182 Mackerel (cured)
ماهی دودی ، بدون پوست 60 145 Kipper, skinless
خاویار (روسی) 60 145 Caviar (Russian)
سخت پوستان و صدف ها Purine/100g Food Uric acid/100g Food Crustaceans and shellfish
صدف سیاه 154 370 Mussels
خرچنگ دریایی 73 175 Lobster
میگو 61 147 Shrimps
صدف خوراکی 38 90 Oyster
خرچنگ 25 60 Crab
محصولات لبنی Purine/100g Food Uric acid/100g Food Dairy products
پنیر کممبر ، 45٪ چربی 13 30 Camembert,45% fat i. d.Tr.
پنیر فرآوری شده ، 20٪ چربی 11 26 Processed cheese, 20% fat i. d. Tr.
پنیر فرآوری شده ، 60٪ چربی 5 13 Processed cheese, 60% fat i. d. Tr.
شیر 0 0 Milk
ماست ، طبیعی 0 0 Joghurt, natural
سبزیجات Purine/100g Food Uric acid/100g Food Vegetables
کلم غنچه‌ای 25 60 Brussels sprouts
کلم بروکلی 21 50 Broccoli
اسفناج 21 50 Spinach
گل کلم 19 45 Cauliflower
لوبیا سبز 18 42 Beans (green)
تره فرنگی 17 40 Leek
کلم ساوی 17 40 Savoy
کلم قرمز 17 40 Red cabbage
کلم برگ 13 30 Borecole
کلم قمری 13 30 Kohlrabi
آووکادو 13 30 Avocado
کرفس 13 30 Celery
مارچوبه 10 25 Asparagus
کاهوی چینی 10 25 Col china
سالاد فیلد 10 24 Field salad
چغندر 8 20 Beetroot
بادمجان 8 20 Aubergine
کدو سبز 8 20 Zucchini
رازیانه 7 16 Fennel
کاسنی فرنگی 6 15 Endive
سیب زمینی 6 15 Potato
هویج 6 15 Carrot
شاخه های بامبو 6 15 Bamboo shoots
فلفل دلمه ای رنگی 6 15 Paprika, red
فلفل دلمه ای سبز 4 10 Paprika, green
کاهو 4 10 Lettuce
تربچه 4 10 Radish
گوجه فرنگی 4 10 Tomato
پیاز 4 9 Onion
خیار 2 6 Cucumber
ریواس 2 5 Rhubarb
قارچ Purine/100g Food Uric acid/100g Lebensmittel Mushrooms
قارچ زرد 34 80 Yellow boletus
قارچ دکمه ای 25 60 Button mushroom
گل قاصدک 13 30 Chanterelle
میوه ها Purine/100g Food Uric acid/100g Food Fruits
زردآلو خشک (قیسی) 32 75 Apricot (dried)
خرما 21 50 Date
موز 11 25 Banana
توت فرنگی 11 25 Strawberry
موز 11 25 Banana
زغال اخته 8 20 Blueberry
پرتقال 8 20 Orange
آناناس 8 20 Pineapple
هندوانه 8 20 Watermelon
انگور ، آبی 8 20 Grape, blue
انگور ، سفید 8 20 Grape, white
آلو 8 20 Plum
زردآلو 8 20 Apricot‎
هلو 8 18 Peach
تمشک 8 18 Raspberry
گلابی 6 15 Pear
سیب 6 15 Apple
گیلاس (شیرین) 6 15 Cherry (sweet)
توت سیاه 5 15 Blackberry
توت خرس 5 13 Cranberry
غلات ، برنج ، رشته فرنگی Purine/100g Food Uric acid/100g Food Cereals, rice, noodles
رشته فرنگی کامل ، خام 65 157 Wholemeal noodles, raw
گندم سیاه 62 149 Buckwheat
جوی دوسر پرک 42 100 Oat flakes
نشاسته کاساوا (مانیوک) 37 89 Manihot starch
ارزن 35 85 Millet
آرد کامل 35 84 Wholemeal
دانه های جو نیمکوب 34 82 Grains of pearl barley
گندم سبز 34 82 Green spelt
ساگو 34 82 Sago
سبوس 23 55 Semolina
رشته فرنگی ، پخته شده 22 52 Noodles, cooked
رشته فرنگی کامل ، پخته شده 21 50 Wholemeal noodles, cooked
چاودار (دانه کامل) 20 47 Rye (whole grain)
گندم (دانه کامل) 17 40 Wheat (whole grain)
برنج (طبیعی ، پخته شده) 15 35 Rice (natural, cooked)
برنج (سفید ، پخته) 10 25 Rice (white, cooked)
آرد گندم 8 20 Wheat flour
نشاسته 0 0 Starch
سویا Purine/100g Food Uric acid/100g Food Soya
گوشت سویا 154 370 Soy meat
آرد سویا 123 296 Soybean flour
دانه های سویا 92 220 Soybeans
پنیر سویا  29 70 Tofu
سس سویا 25 60 Soy sauce
حبوبات Purine/100g Food Uric acid/100g Food Pulses
عدس 84 200 Lentils
لوبیا (سفید) 75 180 Beans (white)
نخود فرنگی 62 150 Peas
آجیل Purine/100g Food Uric acid/100g Food Nuts
تخمه آفتابگردان 65 157 Sunflower seeds
خشخاش 70 154 Poppy
بادام زمینی 42 100 Peanut
کنجد 37 88 Sesame
فندق 13 30 Hazelnut
بادام 13 30 Almond
گردو 10 25 Walnut
نوشیدنی Purine/100g Food Uric acid/100g Food Drinks
آبجو گندم 6 15 Wheat beer
آبجو 6 14 beer
آب پرتقال 5 12 Orange juice
آب سیب 3 8 Apple juice
قهوه 0 0 Coffee
عصاره پودر قهوه 0 0 Coffee powder extract
چای (سیاه) 0 0 Tea (black)

 

پی نوشت: این نوشتار را از وبسایت dr barbara hendel گرفته شده؛ کپی با ذکر منبع ترجمه (وبلاگ محسن حاجی ولیئی) بلامانع است.

دیدگاه ها: ارسال دیدگاه
نازی
عالی و مفید 🌸👏
محبوبه
عالی بود مرسی از شما🌺